●和食とは2013年11月、「和食」の無形文化遺産に12月に登録されました。農林水産省HPによると、和食の特徴として和食」の4つの特徴 (1)多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重 日本の国土は南北に長く、海、山、里と表情豊かな自然が広がっているため、各地で地…